Pollo Cordon Bleu con Jamón Americano

Ingredientes

• Para el relleno y pollo:
• 8 rebanadas de Jamón Americano ROVIANDA
• 4 pechugas de pollo medianas
• 4 rebanadas de queso gouda o gruyère
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Ajo en polvo al gusto
• Para el empanizado:
• 1 taza de pan molido fino
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 huevos batidos con 1 cucharada de agua
• 1/2 taza de harina
• Aceite abundante para freír
• Para la salsa de mostaza:
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de mostaza amarilla
• 150 ml de crema para cocinar
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 diente de ajo picado finamente
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Coloca cada pechuga de pollo entre dos hojas de plástico film.

2. 2

   Aplana cuidadosamente con un mazo de cocina o rodillo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm.

3. 3

   Sazona cada pechuga con sal, pimienta negra y ajo en polvo.

4. 4

   Coloca sobre cada pechuga 2 rebanadas de Jamón Americano ROVIANDA y 1 rebanada de queso, dejando un borde libre de 1 cm en los extremos.

5. 5

   Enrolla firmemente cada pechuga hacia adelante, procurando no dejar huecos.

6. 6

   Envuelve cada rollo en plástico film, apretando bien los extremos como si fuera un caramelo.

7. 7

   Refrigera durante 30 minutos para que los rollos conserven su forma.

8. 8

   Mezcla el pan molido con el orégano seco y el ajo en polvo en un plato.

9. 9

   Retira el plástico film de cada rollo.

10. 10

    Pasa cada rollo primero por harina, después por huevo batido y finalmente por el pan molido sazonado.

11. 11

    Presiona ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.

12. 12

    Calienta abundante aceite en una sartén profunda a 175°C.

13. 13

    Fríe los rollos durante 6 a 8 minutos, girándolos constantemente hasta que estén dorados y bien cocidos al centro.

14. 14

    Retira del aceite y escurre sobre papel absorbente.

15. 15

    En una sartén limpia a fuego medio, derrite la mantequilla.

16. 16

    Sofríe el ajo picado durante 1 minuto.

17. 17

    Agrega la mostaza Dijon, la mostaza amarilla y la crema para cocinar.

18. 18

    Mezcla bien y cocina a fuego bajo durante 4 a 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.

19. 19

    Ajusta sal y pimienta al gusto.

20. 20

    Rebana cada rollo en diagonal.

21. 21

    Sirve sobre la salsa de mostaza y acompaña con puré de papa o vegetales salteados.