Chuleta Ahumada a la plancha con mantequilla de ajo y limón
Una receta sencilla y elegante donde la Chuleta Ahumada ROVIANDA se sella a la plancha y se termina con una mantequilla aromática de ajo, tomillo y limón.
Tiempo total
15 minutos
Dificultad
Fácil
Porciones
2 personas
Ingredientes
- 2 Chuletas Ahumadas ROVIANDA
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo finamente picados
- Jugo de 1 limón amarillo
- Ralladura de limón al gusto
- 2 ramitas de tomillo fresco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Ensalada verde o arroz blanco para acompañar
Preparación
- 1
Retira las Chuletas Ahumadas ROVIANDA del refrigerador 10 minutos antes de cocinarlas.
- 2
Calienta una sartén o comal de hierro a fuego alto hasta que esté muy caliente.
- 3
Coloca las chuletas directamente sobre la superficie caliente, sin agregar aceite.
- 4
Sella durante 2 a 3 minutos por lado hasta obtener una costra dorada y caramelizada.
- 5
Reduce el fuego a medio.
- 6
Agrega la mantequilla, el ajo picado y las ramitas de tomillo.
- 7
Deja que la mantequilla se derrita por completo.
- 8
Con ayuda de una cuchara, baña constantemente las chuletas con la mantequilla aromatizada durante 1 minuto.
- 9
Exprime el jugo de limón directamente sobre las chuletas.
- 10
Retira del fuego.
- 11
Sirve inmediatamente.
- 12
Termina con ralladura de limón y pimienta negra recién molida al gusto.
- 13
Acompaña con ensalada verde o arroz blanco.
Consejos del chef
- La Chuleta Ahumada ROVIANDA ya está precocida y curada, por lo que únicamente necesita calentarse y sellarse para desarrollar sus aromas ahumados. Evita cocinarla de más para conservar toda su jugosidad. El baño final de mantequilla con ajo y tomillo aporta brillo, aroma y una presentación mucho más especial.
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